Olivenöl.Pesto

Zutaten (für 4 Portionen)

1 Bund Basilikum (alternativ 100 - 125g Rucola)
1 Bund glatte Petersilie
50g Pinienkerne
50g Parmesankäse, gerieben
1 Knoblauchzehe
150ml VILLA MASECRI Olivenöl
Voll-Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

Basilikum (Rucola) und Petersilie grob hacken. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Knoblauchzehe schälen, anschließend durch eine Knoblauchpresse drücken. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern und verrühren. Der Knoblauch sollte erst zum Schluss dazugegeben werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.