Matthias Tschorn

Der führende Feinkosthändler im Herzen Lüneburgs

Gegrillte Mango mit Scampi

Zutaten ( für 4 Personen):

2 Mango, vollreif

1 Knolle Ingwer, frisch

Macadamia-Nussöl von VILLA MASECRI

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

ca. 600 g Scampi

Zubereitung:

Mangos halbieren, Ingwer in dünne Scheiben schneiden, in einer Schale mit Macadamia-Nussöl ca 10 Min. marinieren.

Mangos aus der Schale nehmen, Öl zum Braten der Scampis verwenden. Mangos für ca 4 Min. unter den Grill geben (290° C). Danach in dünne Streifen schneiden und auf dem Teller mit Scampis anrichten.

Zum Abschluss Mango und Scampi mit frischem gemahlenem Pfeffer bestreuen.